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Le Monde
Chère bonne chère
Edouard Pozerski de Pomiane (1875-1964), médecin et biologiste français, a travaillé longtemps sur les ferments digestifs à l'Institut Pasteur. Cet objet de recherche tombait à pic pour cet amoureux de la bonne chère et qui lui consacra quelques ouvrages dont Le Code de la Bonne Chère, qui proposait sept cents recettes simple publiées sous les auspices de la Société scientifique d'hygiène alimentaire, où il enseigna. (08/07) SuiteMot(s) Clef(s) : Recette
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